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..........El último fabricante de bebidas carbónicas de Huesca
CIERRA ESPUMOSOS ANGELÍN, ÚLTIMO FABRICANTE DE BEBIDAS CARBÓNICAS EN LA PROVINCIA
La provincia se queda sin el último fabricante en activo de espumosos porque Ernesto Agraz Viván cerrará mañana por jubilación profesional la fábrica y embotelladora ubicada en la calle Corona de Aragón, 29, con epígrafe N.R.S.I.A. 29.01184/HU. Se pierde una referencia comercial muy tradicional, Espumosos Angelín, que con la marca registrada Anfitriona ha elaborado bebidas carbónicas, entre ellas gaseosa, sifones y limonada para cerveza en su etapa más reciente.
A partir de mañana se cerrará un ciclo de 35 gaseoseros que hubo en la provincia de los que solo Ernesto Agraz ha mantenido el tipo "en solitario" duarnte los últimos años. El empresario local cierra una generación familiar dedicada al sector desde el año 1922. Las referencias locales anteriores más recientes, fueron Carbónicas Sánchez y Espumosos Ramón de Agustín Borrás, y con antelación, Manuel Cosculluela y Gregorio Micas (1917), Vda. de Ramón Bosch, Gregorio Micas y Antonio Sánchez.
La historia del negocio familiar de Espumosos Angelín comenzó en el Coso, "los abuelos tenían un bar donde elaboraban de casi todo, tapas y refrescos, menos la cerveza que se vendía en barriles. Allí comenzó la fábrica de gaseosas en formato pequeño y después las primeras en tamaño familiar, de un litro, embotelladas en Barbastro". La lejía marca Torre Aneto y barras de hielo salieron de la misma fábrica, "la venta de hielo fue muy importante en aquellos años, hasta que salieron las primeras neveras. La demanda era fuerte hasta el extremo de trabajar en días laborales y festivos para dar abasto a la clientela".
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| Ernesto Agraz Viván |
El negocio comenzó en el Bar Royal, regentado por los abuelos Ángel y Francisca en el Coso, cerca del actual Bar Victoria, "con fábrica y mostrador que atendían entre mi padre Ángel, mis tíos, Joaquín y Ascensión". Ernesto conserva la maquinaria antigua en los bajos de la empresa, entre ella "la primera para fabricar hielo comprada en el año 1927 dotada de tecnología puntera. Hasta entones almacenaron el hielo en el pozo de La Barbacana que era de la familia. Se empleaba para elaboración de helados y refrescar las neveras".
En tiempos actuales, la mayor parte de la producción de Espumosos Angelín se vendía "en la comarca de Litera, por Altorricón, Binéfar, Belver y esa zona". El consumo de sifón (Agua de Seltz) ha decrecido mucho en Barbastro, "se vende muy poco porque se ha perdido la costumbre, la semana que vendía dos o tres cajas era un lujo mientras en la Litera se mantiene la costumbre del vermouth con sifón. La mayor parte de la producción se distribuye en esa zona". A nivel local, "lo que más se vendía eran las gaseosas de medio litro para restaurantes. Aquí está la clientela habitual que mantiene la fidelidad. A partir de Monzón, mejor". La producción está en función de ventas, "el año pasado, cerca de 5.000 cajas, aunque la maquinaria se adapta a mayor producción. El problema no es fabricar, sino vender". A partir del lunes "solo fabricaré limonadas para consumo propio hasta que termine los 30 kilos de gas, equivalente a cien cajas. Así que, después, a comprar a la compentencia".
En el ámbito de una empresa familiar, "la cadena incluye todo, desde la preparación con los ingredientes habituales hasta la venta y distribución". La fórmula es tradicional, "sin complicaciones, sencilla porque desde que hubo escasez de azúcar en España se hace con sacarina en todas las marcas". Respecto a la rentabilidad comercial, "para mi mujer, María Dolores, y yo ha sido sufieciente, no da para más. Hace diez años no soñaba con la jubilación ni en pintura tal como estaban las cosas".
El cierre no le causa pena, "en absoluto, la felicidad se debe parecer mucho a lo que siento ahora con días de antelación. Trabajo desde que tenía diez años porque cuando salía del colegio nos mandaban al reparto de gaseosas. Así hasta ahora. La jubilación es una gozada".
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| Remolque con la referencia comercial |
Envases retornables y sifones de cristal
En la historia local más reciente, "Antonio Sánchez fue el último embotellador con la marca Carbónicas Sánchez y después nos quedamos solos. Antes, estuvo Agustín Borrás que tenía la fábrica en la avenida del Ejército español, en la fachada aún se conserva su referencia".
Agraz destaca que en su fábrica "hemos empleado siempre los mismos envases de cristal, retornables. Se ahorra mucho dinero. Algunas botellas antiguas se han embotellado hasta trece mil veces. Los envases los bajaré a un cliente de Binéfar para que los utilice".
En cuanto a costos, "una botella del sifón tradicional, hay de muchos precios. La garrafa de cristal no tiene marca y la cabeza es de plástico. Ahora ya no hacen de cristal y la cabeza nueva cuesta de 3 a 4 euros con aparejos, si le pones la funda son 5 € y si compras el cristal, el envase se pone en 6 €".
Más envases, "tienen 50 años, con cabeza de calamina y valdría ahora cerca de 30 euros, con marca a fuego. Otro más antiguo de cabeza y grabado con chorro de arena estaría entre 60 y 70 euros. Todos están en uso". Barbastro y la provincia de Huesca "pierden gas" con el cierre de Espumosos Angelín y su propietario, Ernesto Agraz, dispondrá de tiempo para dedicarse a otras tareas, entre ellas, "terminar el libro que comencé hace años".
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| Sifones retornables de la marca |
Fabricación tradicional en Huesca
La fabricación de espumosos, sifones, refrescos y gaseosas ha sido muy tradicional en la provincia de Huesca según las numerosas referencias que constan en registros del sector. A los empresarios barbastrenses se suman de numerosas localidades altoaragonesas y de la propia capital. En especial destaca la "concentración que hubo en la comarca de La Litera donde la fabricación de bebidas carbónicas fue muy importante".
..........Fábricas de gaseosas y sifones en la provincia de Huesca (3)
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Gaseosas de Huesca,
Sifones de Huesca
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-En Altorricón, Constantino Latorre, que desempolvó la antigua maquinaria que su padre utilizó en su bar.
-En Binéfar se instalaron los hermanos Bordes Segú, que crearon la marca La Catarata, que con el tiempo llegó a ser la gaseosa más consumida en la provincia.
-En Tamarite, Felipe Lleida
-En Benabarre, Antonio Salazar
-En Barbastro, A. Ramón
-En Sariñena, Martín Blecua, con la marca Espumosos Blecua
-En Graus, la fábrica de Manuel Torregrosa, que estaba funcionando en los primeros años de la década de los 50.
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| Cabecera de factura de Manuel Torregrosa, de Graus |
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| Botella de Espumosos Blecua con un marcaje diferente, cedida amablemente por «El almacén de Javier» |
En 1958, ante el aumento imparable de fábricas y con vistas a regular el mercado, se creó el registro sanitario de fabricantes, de tal forma que a todos los empresarios se les concedió un número que debía figurar obligatoriamente en los envases. Este registro, de gran ayuda para los coleccionistas, es sin embargo engañoso, pues a veces se sucedieron transmisiones del negocio que seguían manteniendo el mismo número. Así, podemos encontrar marcas distintas con el mismo número de registro. Tampoco nos da datos de las transmisiones de padres a hijos que tuvieron lugar.
Por otra parte, sirve de guía y nos asegura que "son todos los que están", en un tiempo en que desaparecieron los pequeños fabricantes que alternaban la producción de bebidas carbónicas con otras actividades, ya que la expansión imparable del consumo de estas bebidas y las reglamentaciones cada vez más estrictas exigían una total dedicación a la actividad.
Gracias al listado del registro, se puede hacer la siguiente relación de fábricas:
Hoya de Huesca:
-Nº 3037: Huesca. La Industrial Oscense, que pasó a manos de la familia Montón, de Tudela (Navarra). Embotellaron con las marcas Montón y Oro (solamente para gaseosas).
-Nº 3039: Huesca. A nombre de Magín Ibarz, siendo los descendientes de la casa fundada en el s.XIX
-Nº 3014: Huesca. José Gracia Marcuello
-Nº 3028: Huesca. A nombre de Antonio Porta Martín, con la marca Porta-Tejero
-Nº 3020 :Ayerbe. Donato Yubero, que también fabricó en Gurrea de Gállego.
Sobrarbe:
-Nº 3036: Boltaña. Celestino García Castillo
Monegros:
-Nº 3027: Sariñena. José Porta Martín, con la marca Espumosos Porta
-Nº 3033: Sariñena. Miguel Muguerza Ariste, con la marca Espumosos Muguerza.
-Nº 3038: Castejón de Monegros: Maximiliano Zueras
Cinca Medio:
Hoya de Huesca:
-Nº 3037: Huesca. La Industrial Oscense, que pasó a manos de la familia Montón, de Tudela (Navarra). Embotellaron con las marcas Montón y Oro (solamente para gaseosas).
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| Botella pequeña de gaseosa Montón. Colección particular |
-Nº 3039: Huesca. A nombre de Magín Ibarz, siendo los descendientes de la casa fundada en el s.XIX
-Nº 3014: Huesca. José Gracia Marcuello
-Nº 3028: Huesca. A nombre de Antonio Porta Martín, con la marca Porta-Tejero
-Nº 3020 :Ayerbe. Donato Yubero, que también fabricó en Gurrea de Gállego.
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| Sifones de Porta Tejero, Gaseosas Montón y Donato Yubero. Fuentes: colección particular y http://h2co3c.blogspot.com.es/2012/07/sifones-de-huesca_14.html |
Sobrarbe:
-Nº 3036: Boltaña. Celestino García Castillo
Monegros:
-Nº 3027: Sariñena. José Porta Martín, con la marca Espumosos Porta
-Nº 3033: Sariñena. Miguel Muguerza Ariste, con la marca Espumosos Muguerza.
-Nº 3038: Castejón de Monegros: Maximiliano Zueras
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| Sifones de Espumosos Porta y Miguel Muguerza. Fotos: www.todocoleccion.net y http://h2co3c.blogspot.com.es/2012/07/sifones-de-huesca_14.html |
-Nº 3041: Monzón. Cipriano Montaner Cheser, con las marcas Montaner para sifón y El Castillo para gaseosas
-Nº 3046: Fonz. José Tolosana Serrat.
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| Sifón de José Gruas y José Tolosana, gaseosa de Pascual Montaner. Fotos: Fotos: www.todocoleccion.net y http://h2co3c.blogspot.com.es/2012/07/sifones-de-huesca_14.html |
Somontano:
-Nº 3011: Barbastro. Antonio Sánchez, con
su marca Carbónicas Sánchez.
-Nº 3032: Barbastro.Ascensión Agraz. Este número en la actualidad corresponde a Ernesto M. Agraz Viván, siendo el último fabricante en activo de sifones que queda en la provincia. La marca que mantiene es Espumosos Angelín.
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Sifón
Angelín y gaseosa pequeña Sánchez. Fotos: colección particular y www.todocoleccion.net
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Bajo Cinca:
-Nº 3035: Belver de Cinca: José
Soldevilla, marca Carbónicas Soldevilla
-Nº 3047: Fraga. Alabart
-Nº 3043: Fraga. Bebidas Refrescantes
Riocinca
-Nº 3044: Fraga. Este número pertenece a
dos marcas y propietarios distintos: Perdrix, de Perdrix Hnos. y Drix de María
Borbón Jimeno.
-Nº 3048: Fraga. Carmen Surroca Agustín.
-Nº 3013: Zaidín. Blas Turmo Sanvisen
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Sifones
Perdrix, Soldevilla, Riocinca y Drix. Fotos: www.todocoleccion.net, colección
particular y http://h2co3c.blogspot.com.es/2012/07/sifones-de-huesca_14.html
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Sifón Alabart. Foto: www.todocoleccion.net
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La Jacetania
-Nº 3031: Jaca. Domingo Marraco Soteras,
con la marca Espumosos Marraco
-Nº 3026: Jaca. Félix Diego Diego, marca
Productos Diego
-Nº 3030: Canfranc-Arañones. Julio
Sánchez Beltrán
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Sifón Productos Diego y Espumosos
Marraco. Fotos: http://h2co3c.blogspot.com.es/2012/07/sifones-de-huesca_14.html
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Alto Gállego
-Nº 3024. Sabiñánigo. Ana Mª Coli Campi
La Ribagorza
-Nª 3034: Benabarre. Fermín Manzana Llena
-Nº 3015: Seira. Jesús Guillén Laborda
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Sifón Jesús Guillén. Foto: http://h2co3c.blogspot.com.es/2012/07/sifones-de-huesca_14.html
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| Detalle del tapón metálico de Fermín Manzana, de Benabarre. Foto cedida por Juan Rovira. |
La Litera
-Nº 3016: Altorricón. Este número está
compartido por Constantino Latorre, con su marca Carbónicas Latorre y los
Hermanos Tena, que la adquirieron posteriormente.
-Nº 3012. Binéfar. Fermín Bordes Segú,
cuya marca fue La Catarata.
-Nº 3029: Camporrells. A nombre de
Antonio Badía Ferro, la marca era José Ferrer, yerno del anterior y que se hizo
cargo del negocio.
-Nº3017: Binéfar. Francisco Isábal Puyal,
que embotelló la marca Isábal. Este número fue también usado posteriormente por
su hermano para la realización de las gaseosas Isa-Mar.
-Nº 3019: Binéfar. Francisco Amorós
Magaña, con su marca Amorós.
-Nº 3042: Esplús. Ramón Almunia Gabás,
marca La Estela.
-Nº 3022: Tamarite. Este número comenzó a
nombre de Felipe Lleida (Carbónicas Felipe) para ser utilizado después por José
Ibáñez Carrera (La Litera), que adquirió la fábrica del primero.
Las fotografías de envases de La Litera
serán incluidas en la próxima entrada dedicada íntegramente a las fábricas de
esta comarca.
La mayoría de estas fábricas
permanecieron hasta la década de los 70. De ellas, algunas han desaparecido y
otras continúan realizando labores de distribución. Como se ha comentado,
solamente una de ellas continúa embotellando bebidas carbónicas en Barbastro.
Sin embargo, nos quedan sus botellas como legado de una actividad que tuvo
lugar por toda la geografía oscense, y que estuvo siempre asociada a momentos
placenteros.
Fuentes:
-Silvia Isábal. Historia
de las fábricas de bebidas carbónicas en La Litera. Littera 3. Centro de
Estudios Literanos
Este artículo no podría haberse escrito sin la colaboración de Miguel
Ángel Martínez Coello que me proporcionó la lista del registro sanitario, por
lo cual cuenta con todo mi agradecimiento.
..........Fábricas de gaseosas y sifones en la provincia de Huesca (1)
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Gaseosas de Huesca,
Sifones de Huesca
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Como ya se ha comentado en anteriores entradas, la fabricación de bebidas carbónicas comenzó casi siempre como complemento a otra actividad. Así, muchos bares, pastelerías y farmacias contaban con maquinaria para la fabricación de aguas gaseosas pero no constaban como tal, y también hay algún empresario que contaba con licencia pero se limitaba únicamente a llenar las botellas para su bar sin hacer venta al público en general. En cualquier caso, lo voy a intentar y animo a todos los lectores que puedan ampliar esta información, a que me lo comuniquen bien mediante un comentario o bien mediante correo.
En la provincia de Huesca, provincia agrícola e interior, la fabricación de gaseosas y sifones comenzó bastante pronto. Las primeras noticias que tenemos de esta actividad (que posiblemente comenzara antes) son de 1877 y corresponden a Barbastro, con la fábrica de Bragulad y Cía, y a Huesca, con la fábrica de Valerio Ferrer. De la fábrica de Bragulad y Cía, aparte del anuncio en el Diario de Huesca, no tenemos ningún dato más, en cambio el establecimiento de Valerio Ferrer ha dejado muchas más pistas en las hemerotecas. Sabemos que en principio era una horchatería y su marca era "La Provinciana de Huesca", y que después también vendía esteras de un fabricante valenciano llamado Cayetano Candelas, con el que se asoció en un breve espacio de tiempo hacia 1889, para después seguir figurando en solitario y a su muerte, pasar a ser Vda. e hijos de Valero Ferrer.
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| Diario de Huesca |
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| Diario de Huesca |
En 1884 el afamado confitero Pascual Potoc (que ya expendía gaseosas antes de esa fecha) se asoció con Hilario Larosa para fabricar gaseosas, naciendo así "La Oscense", y un año más tarde, Magín Ibarz también comenzó la fabricación de sifones y gaseosas junto a la venta de esteras y persianas, utilizando las entonces novedosas botellas Codd, llamadas popularmente "gaseosas de pito".
No es casualidad que dos empresas se dedicaran a la fabricación de esteras y gaseosas. En realidad eran dos tipos de actividades estacionales, así que en invierno confeccionaban esteras y en verano persianas, gaseosas y refrescos.
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| Diario de Huesca |
Por otra parte el periódico de Jaca, El Pirineo Aragonés, nos habla, en 1885, de la fábrica de Fermín Díaz y Gómez.
Parece extraño que no aparezcan más fábricas en la provincia durante aqueños años teniendo en cuenta la publicidad que casas como la francesa Hermann-Lachapelle y la inglesa Sturgess y Foley hacían en el Diario de Huesca.
-En Alcolea, la de Abenoza y Moré
-En Binéfar, la de Manuel Alfaro, propietario además de una cafetería y pastelería, y que también aparece en los epígrafes de mercería, cerrajería y representante de la Compañía de Explosivos.
-En Fraga aparece citado en el mencionado anuario la fábrica de Castelló y Cía.
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| Fuente: El Pirineo Aragonés, 26/05/1901 |
Mientras tanto en la capital y durante ese año, 1904, inició su andadura la casa de Fuyola, de la que poseemos una foto correspondiente al año 1908 gracias a la impagable hemeroteca del Diario de Huesca.
La fábrica de Valero Ferrer pasaría en 1909 a manos de Juan Longás, cuyo hermoso modelo de sifón con estampado al ácido y pico en forma de flor se muestra en este anuncio del Diario de Huesca de 1916:
Así pues, en 1911 había tres fabricantes en Huesca: Pablo Ibarz (descendiente de Magín Ibarz), Longás y Fuyola. Los tres solían ponerse de acuerdo para fijar los precios de sus productos.
La fábrica de Pablo Ibarz era además, un sitio de recreo con abundante arbolado donde se organizaban bailes en verano.
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| Cabecera de correspondencia comercial de Pablo Ibarz de 1910. Colección particular. |
En el resto de la provincia, según el Anuario Bailly-Baillière de ese mismo año, la distribución de fábricas, cuyo número iba aumenando paulatinamente, quedaba así:
Barbastro: Vda. de Castellví
Andrés Guillén
Vda. de Sabarrós. Hay que señalar que las tres aparecen también como fábricas de cerveza
Benabarre: Pedro Larrégola
Fraga: Daniel Borrás
José Molló
Alcolea de Cinca: Enrique Moré
Jaca: Vda. de Juan Domínguez
Hijos de Nivela
Binéfar: Manuel Alfaro
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| Sifón Guillén, de Barbastro. Colección particular |
Fuentes: Anuarios Bailly -Baillière. Hemeroteca Biblioteca Nacional de España
Hemeroteca Diario del Altoaragón
Hemeroteca El Pirineo Aragonés
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