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Hace 4 días
.......... Gaseosas La Andorrana
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Seguimos completando el mapa de las fábricas de bebidas carbónicas de España con la historia sobre La Andorrana de Andorra (Teruel), que recogieron magistralmente M.ª José Tejedor y Pilar Villaroya en un artículo sobre Viejos Artes y Oficios aparecido en el Boletín de Cultura e Información que edita el Centro de Estudios Locales de Andorra. Aquí os dejo el enlace:
https://www.celandigital.com/images/pdfs/bci13/gaseosas-la-andorrana.pdf
........... Las primeras fábricas de refrescos en la ciudad de Zaragoza
En una entrada bastante anterior que estudiaba las primeras fábricas de gaseosas en España, (las primeras fábricas españolas) estuvimos hablando de la fábrica barcelonesa de J. Naully que, al pretender abrir un establecimiento en Zaragoza, acabó provocando un enfrentamiento con el sector farmacéutico que finalizó con la liberación de la elaboración de refrescos, dejando para los boticarios la fabricación de las imitaciones de las aguas carbonatadas naturales. (liberalización de la industria)
Hasta ahora era una incógnita si el establecimiento del señor Naully se había llegado a inaugurar en Zaragoza, pero la reciente posibilidad de consulta de la hemeroteca digital del Ayuntamiento de esa ciudad ha despejado las dudas y encontramos, en el Diario Constitucional de Zaragoza del 22 de junio de 1841, dos páginas completas de publicidad de esta industria que, además de informar de precios y capacidades de sus botellas, enumeran las ventajas para la salud de la ingesta de sus productos: Agua de Seltz, Soda Water, Agua Ferruginosa, Agua Sulfurosa, Agua de Sedlitz, Limonada Gaseosa y Groc al Rom (que debería contener algo de ron, atendiendo al nombre, ya que rom es ron en catalán). Se informa también de que la empresa de J. Naully tiene también un despacho en Cádiz, que su producción alcanza de 1500 a 2000 botellas diarias y que también exporta a América.
Sin embargo, da la sensación de que los refrescos, como producto de masas, no acababan de convencer a los zaragozanos, que seguían prefiriendo la cerveza, como se desprende del anuncio de la fábrica de licores de Juan Lauga, que también los comercializaba (La Esmeralda, 4/5/1848):
Estas bebidas que son tan agradables y saludables se pueden tomar como la cerveza, es un refresco muy bueno y no tiene el sabor amargo de la cerveza, su gusto es dulce y al mismo tiempo picante, enfin, hace espuma como la cerveza y además tiene un gusto agradable a naranja, limón o cualquier otro aroma.
Y es que al parecer corría algún tipo de bulo sobre su consumo (La Esmeralda, 12/06/1848):
Algunas personas mal intencionadas han dicho que la limonada gaseosa era una bebida muy perjudicial al cuerpo; por cuya razón, el fabricante al conocer que estos rumores absurdos llevaban siniestra intención pues no podían salir más que de la cabeza de personas sin instrucción sobre esta materia, ha querido dar alguna explicación sobre el objeto en cuestión.
El caso es que ni siquiera los bulos malintencionados frenaron su consumo y en la segunda mitad el siglo XIX encontramos en Zaragoza varios establecimientos dedicados a su comercialización y fabricación, resultando un poco complicado conocer a priori si pertenecían a una categoría u otra. Fabricante parece el cervecero Juan Ducuron, que, anticipándose un siglo a las modas, ya comercializaba cerveza de limón además de gaseosas, y en 1876 abrió su establecimiento otro cervecero, L. Matossi, que también se dedicó a la elaboración de refrescos.
Fabricantes importantes fueron los catalanes Esteban Bragulat, Juan Bragulat y Francisco Bragulat, que coincidieron temporalmente en activo. Los primeros en establecerse fueron Esteban y Francisco, aunque pronto el primero abandonó la ciudad dejando la fábrica que había creado en manos de Juan, que era farmacéutico. Francisco y Juan por otra parte fueron socios en la compañía Bragulat y Compañía, que estuvo en activo en el periodo 1885-1890, momento en que ambos volvieron a emprender caminos separados dentro de la industria: Francisco dirigió su fábrica “La Catalana” y Juan se dedicó fundamentalmente a la fabricación de "gaseosas medicinales", entre ellas (la historia de las gaseosas nunca deja de sorprender) "gaseosas anti-venéreas" que curaban la sífilis, todas ellas en formato de sifón o botella con corcho. Por otra parte, Esteban volvería a establecerse de nuevo en Zaragoza con una nueva fábrica que no fue recibida con mucho entusiasmo por sus (parece lógico creer que) parientes.
De esta manera, en un anuncio de Francisco Bragulat se especifica:
Este establecimiento puede ofrecer al público sus productos como lo pueda hacer otra que lleve su apellido [...] El crédito de esta casa atestigua la confianza adquirida por sus buenos productos que no temen la competencia que intenta hacer otra casa (Diario de Zaragoza, 15/07/1882)
Gracias a la aportación de un gran coleccionista de sifones, Ferrán Quintana, sabemos que la empresa de Francisco Bragulat fue traspasada a la compañía formada por Ruberte y Martínez. Ferrán nos aporta, además, fotografías de dos sifones embotellados por esta empresa en sus dos etapas, de los cuales resulta particularmente espectacular el segundo, con su grabado al ácido procedente de París (véase la entrada grabado al ácido).
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Que las tiendas cerveceras y de bebidas carbónicas habían adquirido una cierta importancia ya en el último cuarto del siglo XIX queda demostrado con la convocatoria, por parte de la administración económica de la provincia, de una reunión para la elección de síndicos, ya que constituían un gremio aparte del resto dedicado al comercio. (Diario de Avisos 08/04/1879).
En 1866 encontramos en la prensa zaragozana las primeras publicidades de los aparatos Lhote (véase la entrada seltzógenos), especialmente recomendados por su simplicidad. Por otra parte, la publicidad de maquinaria de elaboración francesa (especialmente de la marca Hermann la Chapelle) fue continua en la prensa, al igual que la de varios libros que versaban sobre la fabricación de bebidas carbónicas. Además, la industria de vidrio local producía botellas para gaseosa (Diario de Avisos 02/05/1879) y la ciudad se convirtió en pionera en la comercialización de gaseosas en polvo gracias a la marca Armisén.
Otras empresas fabricantes de gaseosas y refrescos de finales del siglo XIX en Zaragoza fueron "La Inglesa", de Crespo Hermanos (que fue traspasada en 1905 a Hijos de P. Martín), y la sociedad Portillo y Mascarel. También leemos referencias a una fábrica de gaseosas situada en los jardines del Café del Siglo, situado en la calle del Coso. Seguramente habría más, pero baste esta relación para conocer mejor los primeros tiempos de los refrescos en Zaragoza y su proceso de implantación.
Desde aquí mi agradecimiento a Ferrán Quintana por su colaboración
..........Ordinas, de Palma
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Fátima Mir y Joan Obrador continúan en su empeño de recoger la historia de las fábricas de bebidas refrescantes de Mallorca y en esta ocasión nos acercan a la trayectoria de la fábrica Ordinas, de Palma, para lo cual han contado con el testimonio de Armando Ordinas. Mi agradecimiento a los tres y también a Damián Ramón Artigues por sus siempre maravillosas fotos de las botellas pertenecientes a su colección.
Ordinas es una de las fábricas de productos refrescantes más antiguas de Mallorca. Abrió sus puertas en el año 1893 y se mantuvo durante sus primeros ochenta años en el mismo local de la calle Manteros nº 12 de Palma, con salida a la travesía de Ballester nº 21 —actual centro cultural Flassaders—, delante de los nuevos juzgados. Era un local muy grande con salida a dos calles que disponía de fábrica, zona de almacén y zona de cocheras donde tenían los caballos y los carros y, además, también era la residencia familiar, como solía ser habitual en aquella época.
La empresa fue fundada por Lorenzo Ordinas Llinás bajo el nombre de «Ordinas y Compañía» y desde el principio su actividad fue la producción de gaseosas, limonadas, piñas, jarabes, sifones y hielo. Al principio contaba con una plantilla de 15 empleados que iría aumentando hasta alcanzar los 24 en los años cincuenta.
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| Algunas de las botellas utilizadas en los primeros años de la empresa |
La venta de hielo era una parte importante del negocio, ya que abastecían a todos los bares y hostales de la zona, además de los barcos de pesca y la plaza de toros.
«Mi padre cuando era niño era el que llevaba el hielo a la plaza de toros y siempre que podía aprovechaba para quedarse dentro y ver la corrida», afirma Armando Ordinas Orfila.
El 1 de mayo de 1901, con motivo de la manifestación del Día del Trabajador, tuvieron lugar unos actos vandálicos en la fábrica de Ordinas. Varios manifestantes entraron en el local y destrozaron varios centenares de botellas, así como algunas máquinas. De este hecho dio cuenta el periódico El bien público el día 8 de mayo del mismo año.
En los años veinte pasó a hacerse cargo de la empresa el hijo de Lorenzo, Miguel Ordinas Ferra, el cual llevó la dirección de la empresa hasta 1967, año en que su hijo Lorenzo Ordinas Busquets pasó a hacerse cargo de la empresa después de comprarle a su hermano Juan su parte. Posteriormente Juan Ordinas Busquets fundaría la empresa «Tres Diamantes».
La distribución en los primeros años se hacía con carros tirados por caballos. No fue hasta los años cuarenta cuando empezaron a distribuir con motocarros, de los cuales llegaron a tener siete, aparte de dos camiones grandes y varias furgonetas.
Los años cincuenta fueron la época dorada de las fábricas de gaseosas. En esta época empezaron también a embotellar bajo la marca «World´s», pero a partir de los sesenta, con la irrupción de nuevas marcas en el mercado como Coca Cola, Pepsi, etc. y la bajada de venta de hielo debido a la entrada de las nuevas neveras eléctricas, la producción de la empresa cayó drásticamente.
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| Botellas de la marca World´s |
En 1973 se cerró la fábrica de la calle Manteros y se trasladaron al polígono de Son Castello, a la calle Picapedrers nº 10, donde ya dejaron definitivamente de fabricar y distribuir productos refrescantes y se centraron en la fabricación de zumos para atender el mercado de hoteles, locales turísticos, hospitales y máquinas expendedoras.
Botellas serigrafiadas de la marca
Fue la primera empresa de Mallorca en introducir los envases de plástico y gracias a esto tuvieron unos años de esplendor durante la década de los setenta, ya que era un producto muy demandado por los hoteles y tiendas de souvenirs. En esta época la mayor parte de la venta se realizaba a través de distribuidores. A principios de los ochenta se introdujeron en el mercado otras marcas que también envasaban en plástico, lo cual supuso un aumento de la competencia y una disminución en las ventas.
Durante la década de los noventa la actividad de la empresa fue decayendo y a medida que se jubilaban los obreros fue bajando su producción, hasta que finalmente Armando Ordinas Orfila, bisnieto del fundador, cerró sus puertas en 1994.
..........Fábrica de A. Vicens de Ses Salines
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Nos adentramos hoy en la historia de la fábrica A. Vicens de Ses Salines, en Mallorca, que me ha sido facilitada por Fátima Mir y Joan Obrador, convertidos ya en habituales colaboradores de este blog. Para recrear la trayectoria de esta empresa familiar han contado con el inestimable testimonio y recuerdos aportados por dos de sus protagonistas, Antonia Vicens y Ángela Rosselló. Mi infinito agradecimiento a todos ellos.
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No conocemos cuándo se fundó la fábrica de sifones y refrescos A. Vicens de Ses Salines, pero calculamos que debió ser entre 1910 y 1925.
Su fundador fue Andreu Josep Vicent Orell (1866 - 1948) a quien sucedió su hijo, Antonio Vicens Garcías (1906- 1989), quien a su vez la transmitió a su hijo, Andreu Vicens Bonet (1935 -2012).
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| El fundador, Andreu Vicens |
Fabricaban y vendían a la entrada del pueblo, al lado de la plaza de España, en la calle Francesc de Borja Moll nº 4, enfrente de la escuela graduada, donde regentaban también el centro telefónico.
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| Agustina Bonet Rigo |
Gracias al reparto de esta fábrica, en casi todas las casas de Ses Salines y los pueblos de alrededor (Santanyi , Colonia de San Jordi , Cala Figuera y Es Llombards) había un sifón o un refresco de gaseosa, piña o naranjada en la mesa.
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| Sifón A. Vicens, 1960 |
Hoy es un recuerdo que nos cuentan con nostalgia los habitantes de estos pueblos.
Había una
canción que decía:
A la entrada de Salinas
Lo primero que se ve
Es la escuela nacional
Y can Toni sifoner.
En los primeros años el reparto no era fácil pues apenas existían carreteras y en su mayoría los accesos eran caminos de piedra y tierra. La entrega se hacía casa por casa, con la ayuda de un carro tirado por un caballo. No fue hasta el año 1957 cuando Antoni Vicens adquirió una motocarro (PM-22.313) para realizar el reparto. En los años siguientes adquirieron también dos camiones que distribuían en la zona de Ses Salines, Colonia de Sant Jordi, Santanyí y Campos.
Antonia Vicens y su cuñada Ángela Rosselló nos han contado muchas anécdotas de la época.
Entre ellas,
Antonia recuerda como de pequeña, aproximadamente a la edad de cinco años, ayudaba limpiando botellas en una tina de agua. Como
no llegaba a la altura de los dos rodillos que limpiaban las botellas, la subían
encima de un cajón.
Nos comenta
también que el caballo que disponían para el reparto estaba loco y en mas de
una ocasión tiró al suelo las cajas que contenían los sifones.
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| Sifón y gaseosa A.Vicens, 1952-1958 |
Recuerda que llenar los sifones era peligroso y prueba de ello es que su padre tenía varias cicatrices en la cara porque a veces los sifones explotaban.
La piña de su marca contenía como ingredientes agua, sacarina o dulcina, granadina y grosella. Se comercializaban en botellas de un litro y de 200 cc.
El logo de la botella lo diseñó Antonia Vicens Bonet a los 12 años en 1953. Nos explica que en Barcelona modificaron su dibujo incluyendo unas espigas que nada tenían que ver con su original.
Fueron
fabricantes de gaseosa hasta aproximadamente 1980 y de sifones hasta 1990, aunque continuaron con la distribución de otras
marcas hasta que los problemas de salud de Andreu Vicens Bonet llevaron al
cierre definitivo de la empresa en el año 2008.
..........Can Miret, de Palma de Mallorca
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La familia Miret, de origen catalán, vivía en Barcelona, en el barrio antiguo cerca de las Ramblas. De allí pasaron a Palma de Mallorca donde, hace aproximadamente 150 años, el industrial Francisco Miret Gili fundó Can Miret. En sus preciosos envases figura justamente 1868 como fecha de la fundación de la industria.
La actividad principal fue el agua de Seltz (sifón), pero también se dedicó a la fabricación refrescos, licores, cerveza y cremas de menta, de cacao y de café.
Francisco Miret, padre e hijo, visitaron diferentes países de Europa viendo el
funcionamiento de las máquinas más modernas de la época, consiguiendo así la última tecnología para su empresa.
En 1891, el Instituto Científico
Europeo, residente en París, distinguió a la casa Miret y Compañía con el
nombramiento de miembro titular, ya que era conocida por sus grandes aportaciones
en las exposiciones en las que habían participado (publicado en El Isleño el 13
Agosto 1891). Entre otros premios internacionales que obtendría a lo largo de
su historia, fue galardonada con una medalla de oro Gran Prix en la Exposición
Internacional de París de 1889.
En 1903, en España solo existían
dos máquinas Carl-Crou. Una la tenían los señores Petry, fabricantes de la
importante cerveza Moritz y la otra era de Francisco Miret. Can Miret podía
presumir de ser una de las empresas más distinguidas de toda Europa.
En 1896, recién llegado a
España, constituyó la sociedad Francisco Miret Carbonell y Compañía, empresa
que se dedicó también al comercio
exterior. Su marca fue solicitada en el año 1906 por F. Miret e Hijo,
obteniendo el certificado de registro del título con el número de patente
internacional n.º 12640. El dibujo se compone por un áncora a cuyos lados tiene las letras F y M, iniciales
del nombre y apellido del fabricante.
La empresa no daba abasto y los
carros circulaban tan rápido, que en más de una ocasión los peatones se
enfadaban con los cocheros que circulaban a grandes velocidades de la época por la ciudad.
En 1912 inauguraron la fábrica en la calle Arc de la Mercè de Palma de Mallorca. Según los recortes de prensa, fue todo un espectáculo presenciado por las autoridades al que acudieron numerosas personas de la nobleza.
La fábrica tenía un glamour
difícil de olvidar, decorada con mobiliario noble y percheros franceses. Al pasar por delante, el
rey don Alfonso dijo: Lástima no disponer
de mayor tiempo, pues tengo deseos de visitar una fábrica de esta índole.
El personal llevaba uniforme y
todos sus envases en los que servían sus
productos eran los más brillantes de la época. La casa real contaba con su
propio envase especial.
Francisco Miret siempre acudía a
los mejores fotógrafos, de los cuales Ernesto Guardia Llauradó era su
preferido. En el estudio fotográfico
Amer de la calle Quint de
Palma le realizaron las fotos postales
que dedicó a sus mejores amigos.
Era un hombre generoso,
católico, sencillo, amable y al que le gustaba pasar desapercibido. Nos lo
cuenta la familia Simonet de Alaró con los que tuvo una estrecha relación
comercial y de amistad.
Pasaron los años y Francisco
Miret se casó de nuevo con una mujer emprendedora, una de las primeras
profesoras de Baleares: Francisca Rigo Llanes, de nacionalidad cubana, nacida
en Puerto Príncipe. Con ella vivió en Palma, en la zona de Son Armadams, en la
calle Marqués de la Cenia 22, donde murió el día 13 Noviembre de 1939 a la edad
de setenta años.
Al no tener descendencia,
Francisco Miret dejó en herencia la fábrica
a uno de sus sobrinos, José
Vidal Miret, hijo de su hermana Emilia, y de este pasó a su hijo Joaquín
Vidal Oliver. Desde muy pequeño, José Vidal tenía pasión por la fábrica y por
su tío, al que enviaba cartas y postales que hoy todavía se conservan y que
demuestran el afecto y amor que sentía por él.
En 1937, José Vidal tuvo que
solicitar al Ayuntamiento de Palma un permiso para la apertura de una nueva
fábrica, pues la antigua se les hizo pequeña. El nuevo domicilio estaría
emplazado en la calle Aragón, esquina Uetam, nº 60.
Día 24 de Marzo de 1948, Don
Bernardino Amengual Campins, como director gerente de Miret S.A., firmó la venta de la industria
Miret en Inca a José Simonet Rotger. Miret S.A. se comprometió a no vender en Inca sus productos y así José
Simonet empezó a vender los productos Simonet en dicha comarca.
No existen dos marcas de
refrescos iguales, cada una, dependiendo de su tratamiento, posee unas
características organolépticas únicas, las cuales llevan
al éxito o al fracaso. Buena parte del éxito de sus productos se debió a la fórmula
y a la cantidad de dióxido de carbono añadido. Productos Miret fue el líder del
mercado durante muchísimos años, sobre todo en Palma, ya que poco a poco fueron
surgiendo nuevas empresas de gaseosas, piñas y sifones. En los años setenta
llegó a haber 131 empresas dedicadas a este negocio en Mallorca. Casi todos los
pueblos tenían una fábrica propia, o incluso dos, como fue el caso de Felanitx.
Los turistas no pedían un refresco, pedían, por favor, el refresco Miret. Uno
de sus envases registrado era muy parecido a la Coca Cola.
Pero llegó la presión de las
grandes marcas, con cuyos precios las pequeñas fábricas no podían competir. El
reglamento cada vez más estricto exigía a estas pequeñas industrias los mismos
requisitos que a las grandes compañías y muchas optaron por cerrar o bien
cambiar la línea de negocio dedicándose a la distribución. Los hábitos de
consumo también fueron cambiando, y descendió
el consumo de productos como la gaseosa o el sifón. Como consecuencia de todos
estos factores, la mayoría de las fábricas desapareció.
El 3 de junio de 1976 la
familia Miret vendió la fábrica dejando tras de sí más de cien años de
historia. Otras empresas siguieron distribuyendo la marca Miret, pero nunca
volvió a ser lo mismo. ¿Que tendrían sus gaseosas y piñas originales que otros
comerciantes han intentado triunfar con la misma marca y sin embargo no lo han
conseguido? ¿Sería su fórmula? ¿Sería el esfuerzo y cariño que esta familia
dedicó a su fábrica?... Después de conversar con don Joaquín Vidal Oliver,
estamos convencidos que fue la comunión entre ambas.
Os dejamos unas cuantas imágenes de los envases (algunos realmente espectaculares) utilizados por esta fábrica, incluidos los de la marca Orambo, que también embotellaron.
Os dejamos unas cuantas imágenes de los envases (algunos realmente espectaculares) utilizados por esta fábrica, incluidos los de la marca Orambo, que también embotellaron.
Encontraréis también información de esta fábrica y preciosas fotos de sus primeros años en esta dirección: https://fotosantiguasdemallorca.blogspot.com/2018/04/la-antigua-fabrica-de-gaseosas-miret-y.html
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